METODO CHARMAT |
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| Biancavigna Prosecco Doc (100% glera) Veneto | € 20,00 |
| Gorghi Tondi Palmares (100% grillo) Sicilia | € 20,00 |
ROSATI FERMI E SPUMANTI |
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| Hic et Nunc Mete Rosé (100% grignolino) Piemonte | € 24,00 |
| Triennes Rosé Mediterranee IGP 2022 (Grenache, Syrah) Francia | € 22,00 |
| Castello di Verduno Rosé S-ciopet 2019 Dosaggio Zero (100% pelaverga) Piemonte | € 40,00 |
| Tenuta Ambrosini Franciacorta Rosé Brut (55% pinot nero, 45% chardonnay) Lombardia | € 40,00 |
| Ferlat Pinot Grigio Ramato 2021 (100% pinot grigio) Friuli Venezia Giulia | € 27,00 |
| Le Casematte Rosematte 2022 (100% nerello mascalese) Sicilia | € 25,00 |
| Chapoutier Cotes du Rhone Rosé 2022 (grenache, cinsault, syrah) Francia | € 21,00 |
| Generaj Isola Rosé 2022 (100% nebbiolo) Piemonte | € 18,00 |
| Oddero Rosa d’Agosto Langhe Rosato 2022 (nebbiolo) Piemonte | € 24,00 |
| Scaia Rosé 2021 (100% corvina) Veneto | € 20,00 |
| Conti Zeccs Venus 2023 (70% negroamaro, 30% altri vitigni autoctoni) Puglia | € 20,00 |
METODO CLASSICO ITALIA |
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| Generaj Metodo Classico Brut 2018 ( chardonnay, pino nero, arneis) Piemonte | € 35,00 |
| Generaj Metodo Classico Pas Dosé 2016 (chardonnay, pinot nero) Piemonte | € 45,00 |
| Matteo Fenoglio Pinot Nero Metodo Classico (100% pinot nero) Piemonte | € 45,00 |
| Franco Conterno Alta Langa Riserva Nature 2018 (Pinot Nero, Chardonnay) | € 38,00 |
| Hic et Nunc Monbullae Dosage Zero (50% cortese, 50% barbera) Piemonte | € 32,00 |
| Franciacorta Berlucchi ’61 Extra But (chardonnay, pinot nero) Lombardia | € 34,00 |
| Franciacorta Berlucchi ’61 Saten (100% chardonnay) Lombardia | € 38,00 |
| Monsupello Oltrepò Pavese Nature (100% pinot nero) Lombardia | € 38,00 |
| Toblino Trento Doc extra brut 2019 (100% chardonnay) Trentino | € 37,00 |
CHAMPAGNE |
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| Geoffroy Expression Premier Cru Brut (meunier, pinot noir, chardonnay) | € 72,00 |
| Delouvin-Nowack Perpetuel Solera Extra Brut (meunier) | € 72,00 |
| Michel Rocurt Grand Cru Mesnil Blanc de Blancs (chardonnay) | € 57,00 |
| Sebastian Deviaux Extra Brut Rosé Blanc de Blanc (90% chardonnay,10% pinot nero) | € 68,00 |
| Michel Littiere Brut 2016 (35% meunier, 35% chardonnay, 30% pinot nero) | € 60,00 |
| Pierre Arnould Extra Brut Grand Cru (75% pinot nero, 25% chardonnay) | € 60,00 |
| Chassenay D’Arce Cuvée Premiere Brut (chardonnay, pinot nero, pinot bianco) | € 55,00 |
METODO CLASSICO MONDO |
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| Gruss Cremant d’Alsace Brut (Pinot Bianco, Auxerrois, Pinot Nero, Riesling) Francia | € 32,00 |
| Schloss Gobelsburg Blanc de Blanc Brut (chardonnay, veltliner) Austria | € 62,00 |
| Weingut am Stein Pure & Naked Pet Nat Brut Nature (cabernet blanc, sauvignon) Germania | € 40,00 |
| Albert Seltz Cremant d’Alsace (100% chardonnay) Francia | € 36,00 |
| Aimery Blanquette de Limoux Brut (mauzac, chardonnay, chenin) Francia | € 25,00 |
| Bouvet- Ladubay Saumur AOC (chenin blanc, chardonnay) Francia | € 36,00 |
BIANCHI PIEMONTE |
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|---|---|
| Hic et Nunc Mè Frel Monferrato Bianco 2022 (100% cortese) | € 24,00 |
| Generaj Roero Arneis Bric Varomaldo 2022 (100% arneis) | € 20,00 |
| Raineri Langhe Bianco 2022 (arneis, chardonnay) | € 19,00 |
| Generaj Roero Arneis Riserva Quindicilune 2021 (100% arneis) | € 25,00 |
| Agricola Brandini Rebelle 2019 (viognier) | € 25,00 |
| Monlià Derthona 2021 (timorasso) | € 32,00 |
| Oddero Langhe Riesling 2022 (riesling) | € 28,00 |
| Cascina Gavetta Nas-cetta 2022 (nascetta) | € 22,00 |
| Cascina Gavetta Nas-cetta 2018 (nascetta) | € 35,00 |
| Cascina Gavetta Nas-cetta 2017 (nascetta) | € 35,00 |
| Ballarin Langhe Nascetta 2021 (nascetta) | € 22,00 |
BIANCHI ITALIA |
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| Crotta de Vegneron Chambave Muscat 2020 (Moscato Bianco) Val d’Aosta | € 30,00 |
| Crotta de Vegneron Muller Thurgau 2023 (muller thurgau) Val d’Aosta | € 20,00 |
| Monsupello Riesling 2022 (100% riesling) Lombardia | € 20,00 |
| Monsupello Sauvignon 2022 (100% sauvignon) Lombardia | € 20,00 |
| Monsupello “I Germogli” 2022 (100% pinot nero) Lombardia | € 19,00 |
| Toblino Manzoni Bianco 2020 (100% manzoni bianco) Trentino | € 30,00 |
| Letrari Chardonnay 2022 (chardonnay) Trentino | € 22,00 |
| Pfitscher Pinot Bianco 2022 (pinot bianco) Alto Adige | € 26,00 |
| Manni Nossing Kerner 2022 (100% Kerner) Alto Adige | € 29,00 |
| Pfitscher Gewurztraminer 2023 (gewurztraminer) Alto Adige | € 30,00 |
| Andrea Fiorini Garganuda “Naked” 2021 (100% soave) Veneto | € 22,00 |
| Paraschos Orange One Igt Venezia Giulia 2020 (100% friulano) Friuli- Venezia Giulia | € 50,00 |
| Ferlat Friulano 2020 (100% friulano) Friuli Venezia Giulia | € 23,00 |
| Ferlat Ribolla Gialla 2022 (100% ribolla gialla) Friuli Venezia Giulia | € 25,00 |
| Letrari Pinot Grigio 2022 (100% pinot grigio) Friuli- Venezia Giulia | € 22,00 |
| Col di Bacche Vermentino Toscana IGT 2022 (vermentino) Toscana | € 22,00 |
| Fabrizio Dionisio Linfa (100% Viognier) Toscana | € 25,00 |
| Tenute Fertuna Droppello 2022 (sangiovese) Toscana | € 25,00 |
| Umani Ronchi Verdicchio di Jesi Vecchie Vigne 2020 (100% verdicchio) Marche | € 32,00 |
| Umani Ronchi Pecorino Centovie 2021 (100% pecorino) Abruzzo | € 30,00 |
| Filodivino Coccio Marche Bianco IGT 2018 (100% verdicchio) Marche | € 38,00 |
| La Valentina Trebbiano d’Abruzzo Superiore 2021 (Trebbiano) Abruzzo | € 27,00 |
| Villa Matilde Avallone Falerno 2022 (100% falanghina) Campania | € 25,00 |
| Conti Zecca Fiano 2023 (100% fiano) Puglia | € 20,00 |
| Cottanera Etna Bianco 2022 (100% carricante) Sicilia | € 30,00 |
| Gorghi Tondi “Babbìo” Terre Siciliane IGP (100% grillo) Sicilia | € 25,00 |
| Gorghi Tondi “Midor” Sicilia DOC 2022 (100% catarratto) Sicilia | € 25,00 |
| Gorghi Tondi “Rajah” Sicilia DOC 2022 (100% zibibbo) Sicilia | € 32,00 |
| Argiolas Vermentino di Sardegna 2022 (100% vermentino) Sardegna | € 30,00 |
| Tenuta Sant’Antonio Pinot Grigio Senza Solfiti 2020 (pinot grigio) Veneto | € 25,00 |
| Tenuta di Tavignano Veridcchio dei Castelli di jesi 2017 (verdicchio) Marche | € 20,00 |
| Luigi Maffini Kratos 2022 (fiano) Campania | € 25,00 |
| Luigi Maffini Pietraincatenata 2022 (fiano) Campania | € 42,00 |
| Deperu Holler Fria 2022 (vermentino) Sardegna | € 30,00 |
| Deperu Holler Prama Dorada (vitigni autoctoni) Sardegna | € 38,00 |
BIANCHI MONDO |
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|---|---|
| Josmeyer Chante Pinot Non Filtrato No solfiti (pinot bianco, gewurztraminer) Francia | € 38,00 |
| Domaine Le Chevaliere 2022 (chardonnay) Francia | € 20,00 |
| Y. Bernard Cotes de Auvergne 2021 (100% chardonnay) Francia | € 35,00 |
| Domaine de Beaumont Aop Vouvray Sec Les Promenades (100% chenin blanc) Francia | € 44,00 |
| Maison Chanzy Bouzeron 2021 (100% aligoté) Francia | € 45,00 |
| Trimbach Gewurztraminer 2019 (100% gewurztramine) Francia | € 36,00 |
| Trimbach Pinot Blanc 2020 (100% pinot blanc) Francia | € 28,00 |
| Trimbach Muscat Reserve 2020 (100% muscat) Francia | € 31,00 |
| Josmeyer Fleur de Lotus 2022 (riesling, gewurztraminer) Francia | € 35,00 |
| Glassier Doc 2021 (100% sauvignon) Francia | € 34,00 |
| Dourthe Nr 1 Bordeaux Blanc 2022 (100% sauvignon blanc) Francia | € 22,00 |
| Baumard Le Caleche 2022 (Chenin Blanc, Chardonnay) Francia | € 20,00 |
| Weingut am Stein Silvaner 2022 (100% silvaner) Germania | € 32,00 |
| Bernhard Ott Gruner Veltliner 2022 (100% gruner veltliner) Austria | € 30.00 |
| Zillinger “Revolution” White Solera (Chardonnay, Scheurebe, Riesling) Austria | € 31,00 |
| Nik Weiss Mosel Riesling 2022 trocken (100% riesling) Germania | € 27,00 |
| Kartauserhof Alte Reben Riesling trocken 2020 (100% riesling) Germania | € 48,00 |
| Eymann Riesling Alte Reben 2021 Trocken (riesling) Germania | € 35,00 |
| Schloss Gobelsburg Riesling Trocken 2021 (riesling) Austria | € 32,00 |
| Schloss Gobelsburg Riesling Trocken Tradition Cuvee 3 Years (riesling) Austria | € 80,00 |
| Prager Riesling Trocken 2022 (riesling) Austria | € 50,00 |
| Clemens Busch Riesling Kabinett 2022 (riesling) Germania | € 45,00 |
| Clemens Busch Riesling Trocken 2022 (riesling) Germania | € 30,00 |
| Penfolds Koonunga Hill 2022 (100% chardonnay) Australia | € 25,00 |
ROSSI PIEMONTE |
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| Franco Conterno Freisa 2022 (100% freisa) | € 16,00 |
| Cascina Gavetta Dolcetto d’Alba 2022 (100% dolcetto) | € 18,00 |
| Rosanna Sandri Grasmeri (100% dolcetto) | € 37,00 |
| Cascina Gavetta Barbera d’Alba Superiore 2019 (100% barbera) | € 21,00 |
| Franco Conterno Langhe Nebbiolo 2021 (100% nebbiolo) | € 20,00 |
| Mauro Veglio Langhe Nebbiolo 2022 (100% nebbiolo) | € 29,00 |
| Pasquero Hilberg Nebio 2018 (100& nebbiolo) | € 30,00 |
| Filippo Gallino Roero Licin 2018 (100% nebbiolo) | € 27,00 |
| Agricola Brandini Langhe Nebbiolo 2021 (100% nebbiolo) | € 32,00 |
| Cascina Gavetta Langhe Nebbiolo 2021 (100% nebbiolo) | € 22,00 |
| Franco Conterno Barolo DOCG Pietrin 2018 (100% nebbiolo) | € 40,00 |
| Franco Conterno Barolo DOCG Panerole 2018 (100% nebbiolo) | € 50,00 |
| Fratelli Giacosa Barolo DOCG 2019 (100% nebbiolo) | € 50,00 |
| Bovio Barolo DOCG 2018 (100% nebbiolo) | € 45,00 |
| Cascina Gavetta Barolo Corini-Pallaretta DOCG 2017 (100% nebbiolo) | € 60,00 |
| Albino Rocca Barbaresco DOCG Ronchi 2020 (100% nebbiolo) | € 75,00 |
| Giuseppe Nada Barbaresco DOCG 2019 (100% nebbiolo) | € 42,00 |
| Castello di Verduno Barbaresco 2020 (100% nebbiolo) | € 48,00 |
| Castello di Verduno Barbaresco Rabaja-Bass 2018 (100% nebbiolo) | € 64,00 |
| Castello di Verduno Barbaresco Rabaja-Bass 2019 (100% nebbiolo) | € 66,00 |
| Colombo Pinot Nero “Apertura” 2018 (100% pinot nero) | € 32,00 |
ROSSI ITALIA |
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| Crotta de Vegneron Pinot Nero 2022 (100% pinot nero) Valle d’Aosta | € 25,00 |
| Les Cretes Nebbiolo 2021 (100% nebbiolo) Valle d’Aosta | € 25,00 |
| Les Cretes Pinot Nero 2022 (100% pinot nero) Valle d’Aosta | € 27,00 |
| Pfitscher Pinot Nero “Fuxleiten” 2022 (100% pinot nero) Alto Adige | € 35,00 |
| Ferlat Merlot 2020 (100% merlot) Friuli-Venezia Giulia | € 28,00 |
| Conte Vistarino Pinot Nero 2021 (100% pinot nero) Lombardia | € 23,00 |
| Conte Vistarino Pinot Nero 2022 (pinot nero) Lombardia | € 30,00 |
| Umani Ronchi Pelago 2018 (montepulciano, cabernet sauvignon) Marche | € 48,00 |
| Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2019 (montepulciano) Abruzzo | € 40,00 |
| La Neula Cannonau di Sardegna 2022 (100% cannonau) Sardegna | € 26,00 |
| Gorghi Tondi “Dumé” Sicilia Doc 2022 (100% frappato) Sicilia | € 25,00 |
ROSSI MONDO |
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| Chateau Laroque Saint-Emilion Grand Cru 2017 (Merlot, Cabernet Franc) Francia | € 60,00 |
| Jean-Baptiste Jessiaume Santenay La Forge 2022 (pinot nero) Francia | € 60,00 |
| Domaine Le Chevaliere Pinot Noir 2022 (pinot nero) Francia | € 20,00 |
| La Tène Pinot Noir 2022 (pinot nero) Francia | € 25,00 |
| Maison Chanzy Bourgogne 2022 (100% pinot nero) Francia | € 45,00 |
| Michel Magnien Bourgogne 2021 (100% pinot nero) Francia | € 70,00 |
| Eymann Spatburgunder 2022 (pinot nero) Francia | € 30,00 |
| Salwey Spatburgunder 2020 (100% pinot nero) Germania | € 28,00 |
| De Loach Pinot Noir 2020 (100% pinot nero) California | € 33,00 |
VINI DOLCI |
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| Villa Minelli Passito Veneto IGT 2020 (100% malvasia) Veneto | € 26,00 |
| La Morandina Moscato d’Asti 2022 (100% moscato) Piemonte | € 24,00 |
| Crotta de Vegneron Moscato Passito (100% moscato bianco) Valle d’Aosta | € 40,00 |
| Generaj La Vijà Uve Stramature (brachetto) Piemonte | € 20,00 |
| Gorghi Tondi Grillo da Vendemmia Tardiva 2017 (grillo) Sicilia | € 25,00 |
| Gorghi Tondi Grillo Ziller 47 (grillo) Sicilia | € 45,00 |
| Chateau Simon Sauternes Barsac 2019 (semillion, sauvignon, muscadelle) Francia | € 40,00 |
SELEZIONE AL CALICE |
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METODO CHARMAT E VINI ROSE’ |
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| Gorghi Tondi Grillo (100% grillo) Sicilia | € 5,00 |
| Biancavigna Prosecco doc (100% Glera) Veneto | € 7,00 |
| Hic e Nunc Mete Rosé Brut (100% grignolino) Piemonte | € 7,00 |
| Le Casematte “Rosematte” 2022 (100% nerello mascalese) Veneto | € 7,00 |
| Triennes Rosé Mediterranee IGP 2022 (Grenache, Syrah) Francia | € 7,00 |
METODO CLASSICO |
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| Pierre Arnould Champagne Extra Brut Grand Cru (pinot nero, chardonnay) | € 10,00 |
| Bouvet-Laduray Cremant de Loire Extra Brut (100% chenin blanc) Francia | € 8,00 |
| Hic et Nunc Mon Bullae Dosaggio Zero (cortese, barbera) Piemonte | € 8,00 |
| Franco Conterno Alta Langa Riserva 2018 Nature (pinot nero, chardonnay) Piemonte | € 9,00 |
| Berlucchi ’61 Saten (chardonnay) Lombardia | € 8,00 |
| Berlucchi ’61 Extra Brut (chardonnay, pinot nero) Lombardia | € 7,00 |
| Monsupello Nature (100% pinot nero) Lombardia | € 9,00 |
VINI BIANCHI |
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| Gorghi Tondi “Babbìo” Grillo (100% grillo) Sicilia | € 6,00 |
| Gorghi Tondi “Midor” 2022 (100% catarratto) Sicilia | € 6,00 |
| Cascina Gavetta Nas-cetta 2022 (nascetta) Piemonte | € 6,00 |
| Hic et Nunc Cortese Me’ Frell (100% cortese) Piemonte | € 7,00 |
| Raineri Langhe Bianco 2022 (arneis, chardonnay) Piemonte | € 7,00 |
| Ferlat Friulano 2020 (friulano) Friuli Venezia Giulia | € 7,00 |
| Garganuda “Naked” 2021 (100% soave) Veneto | € 7,00 |
| Cascina Sot Chardonnay 2022 (100% chardonnay) Piemonte | € 7,00 |
| Generaj Arneis Roero 2022 (100% arneis) Alto Adige | € 7,00 |
| Baumard Le Caleche 2022 (Chenin Blanc, Chardonnay) Francia | € 7,00 |
| Nik Weiss Riesling 2022 (100% riesling) Austria | € 8,00 |
| Maison Chamzy Bouzeron 2022 (100% chardonnay) Francia | € 9,00 |
| Fabrizio Dionisio Viognier 2022 (100% viognier) Toscana | € 7,00 |
VINI ROSSI |
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| Castello di Verduno Pelaverga Basadone 2022 (100% pelaverga) Piemonte | € 7,00 |
| Gorghi Tondi Frappato 2022 (Frappato) Sicilia | € 7,00 |
| Les Cretes Pinot Nero 2022 (pinot nero) Valle d’Aosta | € 8,00 |
| Maison Chamzy Bourgogne (100% pinot nero) Francia | € 9,00 |