Ci impegnamo per un esperienza gastronomica di qualità, con attenzione ai dettagli per la completa soddisfazione dei nostri ospiti.
BALENO: UN VIAGGIO CULINARIO NEL REGNO DEL MARE!
Con un menu raffinato e creativo, offriamo un viaggio gastronomico unico, dove ingredienti freschi e di qualità si fondono in piatti sorprendenti.
RISTORANTE BALENO
ANTIPASTI
Taco di mais, tonno, salsa scapece, sedano agrodolce
€15
€15
Moscardini alla Luciana
€16
€16
Polpette di Baccalà, purea di patate, broccoli
€15
€15
Mix di cruditès: scampo, gambero rosso, ostrica, tartare di tonno (in base a disponibilità)
€20
€20
Tartare di mazzacolla blu, porcini, fiordilatte
€19
€19
Mix di Crudi Magnum: 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 4 gamberi gobbetti, 2 ostriche, tartare di rana pescatrice, calami julienne, tartare di tonno
€54
€54
PRIMI PIATTI
Spaghettone al fumo di faggio, gamberi rossi, creme fraiche, polvere di cipolla
€19
€19
Risotto rombo, porcini, castagne
€20
€20
Tagliatelle rana pescatrice, zucca, burro alle alici, crumble di taralli
€17
€17
Gnocchetti tonno e brodo dashi
€17
€17
SECONDI PIATTI
Rana pescatrice, porcini, beurre blanc, nocciole
€22
€22
Orata, millefoglie di patate, pomodoro
€19
€19
Rombo, crema di cozze, insalata di finocchi e arancia
€21
€21
IL FRITTO DEL BALENO
€25
€25
RISTORANTE BALENO
Collaboriamo strettamente con fornitori di punta del mercato nazionale per garantire che solo il pesce più fresco e pregiato arrivi sulle nostre tavole.
SAPORI MARINI IN CONTINUA EVOLUZIONE
I piatti esaltano i sapori naturali degli ingredienti, la cottura al vapore, il fumo e la marinatura sono tecniche utilizzate per preservare la freschezza ed assicurare un esplosione di sapore.
