Ci impegnamo per un esperienza gastronomica di qualità, con attenzione ai dettagli per la completa soddisfazione dei nostri ospiti.
BALENO: UN VIAGGIO CULINARIO NEL REGNO DEL MARE!
Con un menu raffinato e creativo, offriamo un viaggio gastronomico unico, dove ingredienti freschi e di qualità si fondono in piatti sorprendenti.
RISTORANTE BALENO
ANTIPASTI
Capesante, spinaci, caviale di amarena
€13
€13
SMORREBRØD, ricciola, avocado, finocchi
€13
€13
Tacos, tartare di salmone, mango, frutto della passione, sedano agrodolce
€13
€13
Mix di cruditès: scampo, gambero rosso, ostrica, tartare di tonno (in base a disponibilità)
€19
€19
PRIMI PIATTI
Spaghettone al fumo di faggio, gamberi rossi, creme fraiche, polvere di cipolla
€17
€17
Risotto con pesto Trapanese, sgombro marinato
€16
€16
Cappellacci al nero, spada, burrata, crema di peperoni
€15
€15
Gnocchetti cozze, pomodorino ciliegino
€15
€15
SECONDI PIATTI
Salmone, tzatziki, giardiniera di verdure
€17
€17
Pesce spada, gazpacho, fiore di zucchina
€17
€17
Astice alla Catalana
€36
€36
IL FRITTO DEL BALENO
€24
€24
RISTORANTE BALENO
Collaboriamo strettamente con fornitori di punta del mercato nazionale per garantire che solo il pesce più fresco e pregiato arrivi sulle nostre tavole.
SAPORI MARINI IN CONTINUA EVOLUZIONE
I piatti esaltano i sapori naturali degli ingredienti, la cottura al vapore, il fumo e la marinatura sono tecniche utilizzate per preservare la freschezza ed assicurare un esplosione di sapore.
