Ci impegnamo per un esperienza gastronomica di qualità, con attenzione ai dettagli per la completa soddisfazione dei nostri ospiti.
BALENO: UN VIAGGIO CULINARIO NEL REGNO DEL MARE!
Con un menu raffinato e creativo, offriamo un viaggio gastronomico unico, dove ingredienti freschi e di qualità si fondono in piatti sorprendenti.
RISTORANTE BALENO
ANTIPASTI
Taco di mais, polpo, patate, verdure croccanti
€15
€15
Ceviche di ricciola, anguria
€16
€16
Roll di salmone, caviale di salmone, caprino, salsa al mango
€16
€16
Mix di cruditès: scampo, gambero rosso, ostrica, tartare di salmone (in base a disponibilità)
€20
€20
Gambero rosso, spuma di salsa cocktail, lattuga marinata
€15
€15
Bruschetta con tonno scottato, guacamole, pomodorini
€15
€15
PRIMI PIATTI
Spaghettone al fumo di faggio, gamberi rossi, creme fraiche, polvere di cipolla
€19
€19
Fregola, zafferano, ricciola
€18
€18
Paccheri, baccalà mantecato, buillabaisse
€18
€18
Fusillone, anguilla, crema di peperoni
€18
€18
SECONDI PIATTI
Calamaro ripieno alla puttanesca, friggitelli, salsa verde, chips di olive nere
€19
€19
Salmone, carote alla brace, glassa di spinaci e carote
€20
€20
Pesce spada tataki, insalata alla catalana
€22
€22
IL FRITTO DEL BALENO
€25
€25
RISTORANTE BALENO
Collaboriamo strettamente con fornitori di punta del mercato nazionale per garantire che solo il pesce più fresco e pregiato arrivi sulle nostre tavole.
SAPORI MARINI IN CONTINUA EVOLUZIONE
I piatti esaltano i sapori naturali degli ingredienti, la cottura al vapore, il fumo e la marinatura sono tecniche utilizzate per preservare la freschezza ed assicurare un esplosione di sapore.
